1 скумбрия
1 головка чеснока
соль
Рыбу очистить от внутренностей, посолить внутри и снаружи.
Брюшко наполнить чесноком, пропущенным через пресс или мелко нарубленным.
Завернуть тушку в фольгу и запекать в духовке (на решетке или на противне) при 200°С в течение 40 минут.