Ингредиенты:
1 луковица
35 г сливочного масла
1 л воды
1 крупная картофелина
500 г замороженного зеленого горошка
1 пучок зеленого базилика
125 мл сливок (22%)
соль
черный молотый перец
Процесс приготовления:
Лук мелко порезать и спассеровать на сливочном масле в течение 10 минут.
Воду довести до кипения, добавить пассерованный лук и порезанный кубиками картофель. Варить 20 минут.
Добавить в суп зеленый горошек, снова довести до кипения и проварить 5 минут.
Снять кастрюлю с огня, добавить крупно порезанные листья и стебли базилика и с помощью блендера превратить суп в пюре.
Снова поставить кастюлю на огонь, влить сливки, приправить суп солью и перцем по вкусу, довести до кипения и снять с огня.
Супы