5 ломтиков хлеба для тостов
150 г соленой семги
10 перепелиных яиц
10 г сливочного масла
соль
черный молотый перец
кресс-салат для украшения
Каждый ломтик хлеба разрезать наискосок, чтобы получились треугольники, и подсушить в духовке.
Семгу разрезать на 10 тонких ломтиков и положить их сверху на хлеб.
В сковороде растопить сливочное масло и пожарить яичницу-глазунью из перепелиных яиц, чтобы желток остался жидким. Посыпать сверху щепоткой соли и перца.
Выложить яичницу на тосты и посыпать кресс-салатом.