Свекольный салат с козьим сыром

Ингредиенты: 

600 г молодой свеклы (лучше брать мелкие корнеплоды)

оливковое масло

соль

черный молотый перец

1 красная луковица

250 г мягкого козьего сыра

50 г кедровых орехов

Для заправки:

2 стол. ложки бальзамического уксуса

1 стол. ложка сахара

7 стол. ложек оливкового масла

Процесс приготовления: 

Каждую свеклу сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем, завернуть в фольгу и запекать 1,5 часа при 180°С. Остудить, не снимая фольгу.

Свеклу порезать крупными кубиками. Лук очистить и также порезать кубиками, только мелкими. 200 г сыра порезать крупными кусками.

Смешать свеклу, лук и сыр.

Для заправки соединить уксус и сахар, хорошо размешать, чтобы сахар растворился. Добавить масло.

Полить салат заправкой, посолить по вкусу и перемешать.

Кедровые орехи подсушить на сухой сковороде.

Сверху на салат выложить кусочки оставшегося сыра и кедровые орехи. Посыпать молотым черным перцем.

СалатыСалаты
0
Ваша оценка: Нет