Запеченные помидоры с яйцом

У помидоров надсечь кожицу и положить их на 5 минут в кипяток. Очистить кожицу. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Добавить рубленые листочки базилика, приправить солью и перцем.

Выложить помидоры в 2 порционные формы для запекания. В каждую форму разбить по 2 яйца. Слегка посолить их сверху.

Запекать 20 минут при 180°С, пока белок не станет плотным.