Котлеты из индейки с сырной начинкой

Филе индейки дважды пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

В фарш добавить сушеный тимьян по вкусу, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать.

Разделить массу на 8 примерно равных частей. Сыр также разрезать на 8 равных брусочков.

Из каждой порции фарша сделать лепешку, в центр положить кусочек сыра и сформировать котлету.

Обмакнуть котлету в слегка взбитое яйцо, а затем - в панировочные сухари.

Сформировать остальные котлеты. Обжарить их на сливочном масле до золотистой корочки со всех сторон.

Уложить котлеты в форму для запекания, довести до готовности в духовке в течение 20 минут при 200°С.