Рулет с семгой

Ингредиенты: 

1 большой пучок петрушки

1 большой пучок укропа

молотый мускатный орех

200 г твердого сыра

800 г филе семги

сок 1 лимона

соль

черный молотый перец

500 г замороженного слоеного теста

1 яйцо

Для соуса:

125 мл сливок (33%)

1 стол. ложка готового хрена

Процесс приготовления: 

Укроп и петрушку мелко порубить, добавить щепотку мускатного ореха и перемешать.

Сыр натереть на крупной терке.

Филе семги полить лимонным соком, приправить солью и черным молотым перецем.

Тесто разморозить, 2 листа разложить на посыпанном мукой столе внахлест и раскатать в прямоугольник.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить раскатанное тесто.

Центральную часть теста посыпать тертым сыром, сверху выложить семгу и посыпать зеленью.

Белок отделить от желтка. Белком смазать края теста, обернуть рыбное филе, чтобы получился рулет, и перевернуть его швом вниз.

Сверху рулет смазать желтком. Выпекать 45 минут при 200°С.

Для соуса взбить сливки, добавить хрен и перемешать до однородности.

Готовый рулет разрезать на порции и подавать со сливочным соусом. 

С рыбой и морепродуктамиС рыбой и морепродуктами
0
Ваша оценка: Нет