Свинина, запеченная с лисичками и пореем

Мясо порезать кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Приправить солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Переложить обжаренное мясо в форму для запекания.

В той же сковороде потушить нарезанный колечками порей в течение 10 минут.

Лисички залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть, чтобы удалить возможный мусор.

Добавить грибы в сковороду к порею и тушить еще 5 минут.

Влить воду и сливки, добавить майоран и перемешать. Довести до кипения.

Для загущения соуса всыпать крахмал, перемешать и кипятить еще 5 минут.

Выложить соус в форму для запекания сверху на мясо, посыпать тертым сыром.

Накрыть форму фольгой и запекать 1 час при 175°С. Потом фольгу снять и запекать еще 30 минут при той же температуре.