Киш с шампиньонами

Муку смешать с солью и растереть с размягченным маргарином до образования крошки. Добавить желток и воду, замесить крутое тесто.

Распределить тесто по дну и бокам формы для выпечки и поставить на 30 минут в холодильник.

Шампиньоны очистить и порезать крупными кусочками, обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле в течение 15 минут. Добавить грибы, перемешать, приправить солью и черным молотым перцем по вкусу.

Достать форму с тестом из холодильника, наколоть тесто в нескольких местах вилкой и выпекать 20 минут при 200°С.

На выпеченный корж выложить грибы с луком.

Для заливки взбить яйца со сметаной, добавить сушеные травы, посолить по вкусу. Залить этой смесью пирог сверху и выпекать еще 25 минут.

Сверху посыпать пирог тертым сыром, вернуть в духовку и подождать, пока сыр расплавится.