Супы

Фото Название
Суп «Чорба» из красной чечевицы

300 г красной чечевицы

50 г риса

2 л воды

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 чайн. ложка сушеной мяты

2 стол. ложки томатной пасты

1 сладкий красный перец

соль

молотый черный перец

сок лимона

сливочное масло для жарки

Суп а-ля Строганов

1,2 кг мякоти свинины

растительное масло для жарки

соль

черный молотый перец

2 луковицы

500 г шампиньонов

2 стол. ложки муки

2 л воды

200 г маринованных огурцов

100 мл сливок (33%)

2 стол. ложки дижонской горчицы

1 пучок петрушки

Суп гороховый с копченостями

2 л воды

1 варено-копченая свиная рулька

2/3 ст. гороха

5 шт. картофеля

растительное масло для жарки

1 луковица

1 морковь

1 стол. ложка томатной пасты

карри

соль

черный молотый перец

1 пучок петрушки

Суп дзосуй

2 л куриного бульона

200 г собы

4 луковицы шалота

3 зубчика чеснока

3 см корня имбиря

растительное масло для жарки

4 стол. ложки соевого соуса

2 стол. ложки белого сухого вина

1 лист нори

соль

Суп из баранины с брюссельской капустой

900 г баранины (шейка на кости)

1,5 л холодной воды

400 г замороженной брюссельской капусты

2 небольшие луковицы

2 зубчика чеснока

оливковое масло для жарки

соль

черный молотый перец

1 лавровый лист

1 чайн. ложка семян горчицы

1 чайн. ложка семян тмина

Суп из индейки с фарфалле

400 г филе грудки индейки

1 луковица

1 зубчик чеснока

2 крупные моркови

2 черешка сельдерея

1 сладкий красный перец

растительное масло для жарки

80 г фарфалле (паста в виде бантиков)

1 лимон

соль

Суп из красной рыбы

300 г мяса семги или другой красной рыбы

1 луковица

сливочное масло для жарки

3-4 помидора

1 сладкий красный перец

1,5 л воды

200 мл сливок (20%)

50 г риса

200 г мелких креветок

1 пучок укропа

соль

белый молотый перец

Суп из красной чечевицы с беконом

 1,5 литра воды

1 ст. красной чечевицы

растительное масло

2 луковицы

200 г бекона

1 пучок петрушки

соль

черный молотый перец

Суп из красной чечевицы с перцем и тмином

2 средние моркови

1 красная луковица

1 стебель лука-порея (белая часть)

2 черешка сельдерея

3 зубчика чеснока

оливковое масло для жарки

1 сладкий перец

несколько веточек тимьяна

2 лавровых листа

1 чайн. ложка семян тмина

соль

черный молотый перец

200 г красной чечевицы

1 л воды

1 п. петрушки

сок 1/2 лимона

50 г пармезана

Суп из морепродуктов

2 шт. картофеля

2 небольшие луковицы

1 красный сладкий перец

1 черешок сельдерея

1 стол. ложка растительного масла

15 г сливочного масла

1,5 л воды

200 г филе тилапии

200 г очищенных креветок

200 г консервированных мидий

125 мл белого сухого вина

2 лавровых листа

соль

черный молотый перец