Супы

Фото Название
Минестроне

1,5 л куриного бульона

1 цукини

2 моркови

2 черешка сельдерея

1 зубчик чеснока

1 крупный клубень картофеля

200 г капусты

1 стебель лука-порея (белая часть)

100 г замороженной зеленой фасоли

300 мл томатов в с/с

4 стол. ложки оливкового масла

соль

черный молотый перец

1 пучок петрушки

Минестроне с соусом песто и пармезаном

1 крупная морковь

1 луковица

оливковое масло для жарки

1 черешок сельдерея

2 помидора

2,5 л воды

1 клубень картофеля

1/2 небольшого кочана капусты

50 г замороженного зеленого горошка

1 кабачок

1 стручок сладкого перца

1 стручок острого перца

1 пучок зеленого базилика

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

соль

соус песто и тертый пармезан для подачи

Морковный суп с йогуртовыми кубиками
Овощная похлебка

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

100 г варено-копченой грудинки

1 крупная морковь

1 стебель сельдерея

2 среднего размера картошки

растительное масло для жарки

250 мл красного сухого вина

800 г томатного пюре

1 л куриного бульона

100 г капусты

2 лавровых листа

70 г замороженного зеленого горошка

1 банка (430 г) консервированной белой фасоли в томатном соусе

1 пучок тимьяна

соль

черный молотый перец

Овощной суп с кнедлями из ветчины

Для кнедлей:

2 ломтика белого хлеба

2 стол. ложки сливок (33%)

150 г вареной ветчины

1 луковица

1 яйцо

2 стол. ложки панировочных сухарей

черный молотый перец

Для супа:

2 л мясного бульона

1 крупная морковь

1 луковица

1 черешок сельдерея

растительное масло для жарки

150 г замороженной брюссельской капусты

100 г замороженной брокколи

соль

черный молотый перец

Овощной суп с кукурузой

1 средняя луковица

1 морковь

растительное масло для жарки

2 шт. картофеля

300 г капусты

2 помидора

100 г консервированной кукурузы

1 пучок петрушки

соль

черный молотый перец

Овощной суп с лапшой и моцареллой

250 г моркови

1 черешок сельдерея

2 стебля зеленого лука

1 сладкий красный перец

200 г замороженного зеленого горошка

2 веточки розмарина

2 стол. ложки оливкового масла

3 л воды

200 г широкой пасты

соль

черный молотый перец

моцарелла для подачи

Овощной суп с рисом

6 крупных помидоров

2 моркови

растительное масло для жарки

1 стебель лука-порея (белая часть)

2,5 л воды

2 черешка сельдерея

100 г риса

1 стручок желтого сладкого перца

100 г замороженного зеленого горошка

100 г замороженной брюссельской капусты

соль

черный молотый перец

1 пучок петрушки

Острый суп с пекинской капустой

1 красная луковица

растительное масло для жарки

300 г свиной шейки

соль

черный молотый перец

2,5 л мясного бульона

3 стол. ложки мелкой пасты

300 г пекинской капусты

соус Табаско

Острый тунисский суп

1 крупная луковица

растительное масло для жарки

2 сладких красных перца

1 зубчик чеснока

2 л воды

4 картофелины

соль

1/2 чайн. ложки семян зиры

1/2 чайн. ложки молотой корицы

1 чайн. ложка молотой паприки

1 стол. ложка хариссы (см. ссылку на рецепт выше)

1 лимон

3 помидора

1 кг филе камбалы

1 пучок петрушки

1 пучок кинзы