Супы

Фото Название
Грибной суп со шпинатом

1 крупная белая луковица

200 г шампиньонов

50 г замороженных белых грибов

100 г замороженных опят

растительное масло для жарки

1 л воды

2 крупные картофелины

соль

черный молотый перец

100 г замороженного шпината

1 п. петрушки

Грибной суп-пюре

2 луковицы

растительное масло для жарки

600 г шампиньонов

2 стол. ложки муки

2 л куриного бульона

5 яичных желтков

250 мл сливок (33%)

соль

черный молотый перец

1 пучок петрушки

Густой куриный суп с капустой

4 куриные голени

растительное масло для жарки

2 крупные луковицы

2 зубчика чеснока

2 стебля сельдерея

1,5 литра воды

700 г капусты

1 красный сладкий перец

1 острый перец

1 пучок зеленого лука

соль

Густой суп с баклажаном и специями

150 г говядины

1,5 л воды

1 луковица

1 сладкий перец

1 баклажан

1 помидор

2 шт. картофеля

1 морковь

соль

1 стол. ложка паприки

1 чайн. ложка семян тмина

1/2 пучка укропа

Густой суп с говядиной и овощами

600 г мякоти говядины

растительное масло для жарки

1 крупная морковь

3 луковицы

2 зубчика чеснока

щепотка сушеного майорана

1/2 чайн. ложки семян тмина

1 стол. ложка молотой паприки

1 стол. ложка муки

2,5 л мясного бульона

4 клубня картофеля

2 сладких красных перца

2 сладких зеленых перца

2 помидора

1 пучок петрушки

соль

черный молотый перец

Густой суп с фасолью, картофелем и беконом

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

2 чайн. ложки семян горчицы

4 стол. ложки оливкового масла

4 стол. ложки томатной пасты

300 г консервированной белой фасоли

300 г консервированной красной фасоли

1 л воды

300 г картофеля

80 г сырокопченого бекона

10 г сливочного масла

2 стол. ложки сметаны (15%)

соль

черный молотый перец

соус табаско

Густой томатный суп с рисом

400 г консервированных помидоров кусочками

6 зубчиков чеснока

цедра 1/2 лайма

2 стол. ложки оливкового масла

1 чайн. ложка сахара

соль

черный молотый перец

600 мл воды

150 г риса басмати (или риса жасмин)

Для гренок:

3 ломтика хлеба для тостов

2 стол. ложки соуса песто

2 стол. ложки оливкового масла

Итальянский грибной суп с рисом и тимьяном

2 крупные моркови

1/4 корня сельдерея (около 170 г)

100 г вешенок (можно замороженных)

100 г опят (можно замороженных)

несколько веточек тимьяна

5 стол. ложек оливкового масла

1 л воды

80 г риса арборио

соль

черный молотый перец

тертый Пармезан для подачи

Итальянский фасолевый суп

2 стол. ложки оливкового масла

1 стебель лука-порея (белая часть)

2 зубчика чеснока

2 чайн. ложки сушеного орегано

100 г замороженной зеленой фасоли

2 б. консервированной белой фасоли в томатном соусе (400 г бобов + соус)

1 л воды

75 г макарон

4 помидора

соль

черный молотый перец

1/2 пучка зеленого базилика

Картофельный крем-суп с морским языком

4 картофелины

1 крупная морковь

1 зубчик чеснока

1/2 чайн. ложки семян кориандра

растительное масло для жарки

250 мл сливок (33%)

150 мл молока

400 г филе морского языка

соль

черный молотый перец

1 пучок кинзы