Из круп

Фото Название
Пицца из поленты
Плов из баранины с миндалем

500 г мякоти баранины (можно заменить говядиной или свининой)

1,5 ст. круглозерного риса

3 стол. ложки миндаля

2 луковицы

3 зубчика чеснока

1/2 чайн. ложки барбариса (сушеного)

1 стол. ложка паприки

3 ст. воды

2 стол. ложки томатной пасты

растительное масло для жарки

соль, шафран, острый красный перец по вкусу

Полента с пармезаном и беконом

1 ст. молока

1 ст. воды

1 ст. консервированной кукурузы

1/2 ст. поленты быстрого приготовления

35 г сливочного масла

50 г тертого пармезана

50 г сырокопченого бекона

соль

Полента с чоризо и базиликом

120 г колбасы чоризо

10 листиков зеленого базилика

100 мл сливок (33%)

50 мл оливкового масла

500 мл молока

100 г кукурузной крупы быстрого приготовления

соль

черный молотый перец

Пряный рис с курицей и креветками

1 кг куриного мяса (без костей)

оливковое масло

1 чайн. ложка куркумы

225 г пропаренного дляннозерного риса (лучше жасминного)

1 небольшая луковица (мелко порезать)

2 зубчика чеснока (пропустить через пресс)

кусочек корня имбиря, 5 см (измельчить в блендере или натереть на терке)

0,5 стол. ложки карри

50 г очищенных фисташек

75 мл йогурта без наполнителя

75 мл куриного бульона

225 г тигровых креветок

2 стол. ложки белого винного уксуса

сок 1 лимона

3 стол. ложки жидкого меда

20 г свежего базилика

по половине пучка петрушки и кинзы

Рассыпчатый рис с куркумой

25 г сливочного масла

300 г длиннозерного риса

700 мл куриного бульона

соль

1/2 чайн. ложки куркумы

Ризотто по-венециански

80 мл растительного масла

2 луковицы

2 зубчика чеснока

100 г ветчины

300 г риса арборио

200 г замороженного зеленого горошка

600 мл куриного бульона

соль

черный молотый перец

120 г сыра Пармезан

Ризотто по-милански

1,5 л куриного бульона

150 г сливочного масла

1 чайн. ложка нитей натурального шафрана

100 мл + 2 стол. ложки белого сухого вина

1 крупная луковица

400 г риса арборио или карнароли

100 г сыра Пармезан

соль

черный молотый перец

Ризотто с горошком и рукколой

500 г замороженного зеленого горошка

600 мл воды

1 луковица

5 зубчиков чеснока

растительное масло для жарки

300 г риса арборио

соль

черный молотый перец

30 г рукколы

100 г сыра пармезан

Ризотто с овощами

4 стол. ложки растительного масла

1 крупная луковица

175 г пропаренного риса

3 зубчика чеснока

450 г горячей воды

1 чайн. ложка соли

1 красный сладкий перец

220 г свежих шампиньонов

240 г консервированной красной фасоли

1 пучок петрушки

3 стол. ложки соевого соуса

50 г кедровых орешков