Из овощей и грибов

Фото Название
Баклажаны «Пармиджано»

3 небольших баклажана

соль

оливковое масло для жарки

150 г твердого сыра Моцарелла

200 г томатов в собственном соку

1 пучок зеленого базилика

100 г сыра Пармезан

2 зубчика чеснока

черный молотый перец

Баклажаны на гриле с чесноком и паприкой
Брокколи с изюмом и кедровыми орешками

350 г замороженной брокколи

40 г сливочного масла

2 стол. ложки изюма без косточек

соль

черный молотый перец

2 стол. ложки кедровых орешков

Брокколи с имбирем и кунжутом

500 г замороженной брокколи

1 стол. ложка семян кунжута

5 зубчиков чеснока

оливковое масло для жарки

3 стол. ложки соевого соуса

1 стол. ложка кунжутного масла

сок 1/2 лимона

3 см корня имбиря

Брюссельская капуста с орехами

400 г замороженной брюссельской капусты

подсолнечное и сливочное масло для жарки

тертый мускатный орех

соль

черный молотый перец

50 г очищенного фундука

1 зубчик чеснока

1/2 лимона

Жареный картофель с грибами

1 кг картофеля

2 луковицы

400 г резаных замороженных шампиньонов

1 пучок укропа

соль

черный молотый перец

приправа для картофеля

растительное масло для жарки

Запеканка с брокколи под соусом бешамель

1 кг замороженной брокколи

40 г сливочного масла

200 г колбасы чоризо (можно заменить салями)

100 г Российского сыра

Для соуса бешамель:

1 луковица

700 мл молока

1 лавровый лист

2 веточки петрушки

60 г сливочного масла

50 г муки

2 яйца

соль

черный молотый перец

Запеченное картофельное пюре с чесноком и сыром
Запеченные баклажаны с моцареллой

2 баклажана

оливковое масло

соль

1 луковица

2 зубчика чеснока

800 г консервированных помидоров кусочками

щепотка сахара

0,5 чайн. ложки сушеного орегано

250 г моцареллы (шарик)

25 г пармезана

1 пучок зеленого базилика

Запеченные кабачки под сырным соусом

2 кабачка (800 г)

2 стол. ложки растительного масла

1,5 стол. ложки панировочных сухарей

соль

черный молотый перец

1 стол. ложка тертого Пармезана

Для соуса:

150 мл сливок (22%)

40 г тертого Пармезана

1/4 чайн. ложки прованских трав

щепотка мускатного ореха

соль

черный молотый перец