Из овощей и грибов

900 г картофеля

2 зубчика чеснока

2 чайн. ложки семян кориандра

1 чайн. ложка молотой паприки

1/2 чайн. ложки острого красного перца

соль

растительное масло для жарки

1/2 пучка зеленого лука

600 г картофеля

250 г моркови

1 зубчик чеснока

200 мл молока

30 г сливочного масла

1/2 чайн. ложки молотого кориандра

1/2 чайн. ложки молотого мускатного ореха

соль

1 зубчик чеснока

2 см корня имбиря

1 морковь

1 сладкий перец

200 г замороженной стручковой фасоли

200 г замороженных шампиньонов (резаных)

1 чайн. ложка соевого соуса

1 чайн. ложка семян кунжута

растительное масло для жарки

1 луковица

1 морковь

2 помидора

1 сладкий перец

1 баклажан

1 небольшой кабачок или цукини

4 стол. ложки кетчупа

2 стол. ложки сметаны

1/2 чайн. ложки крахмала

1/4 ст. воды

соль

растительное масла для жарки