Супы

Фото Название
Томатный суп с морепродуктами

1 репчатая луковица

растительное масло для жарки

1 стручок сладкого перца

небольшой кусочек корня имбиря

2 зубчика чеснока

300 г протертой мякоти томатов

2 л воды

1/2 чайн. ложки сушеного тимьяна

1/2 чайн. ложки сушеного майорана

430-450 г замороженного морского коктейля

соль

молотый черный перец

1/2 пучка укропа

Томатный суп с рисом и фрикадельками

2,5 литра воды

150 г риса

500 г смешанного фарша (свинина + говядина)

1 яйцо

соль

черный молотый перец

600 г помидоров

1 луковица

растительное масло для жарки

3 зубчика чеснока

1/2 пучка петрушки

1/2 пучка укропа

Томатный суп с сыром фета

2 средние луковицы

3 зубчика чеснока

1 стручок острого перца

растительное масло для жарки

1 л + 2 стол. ложки воды

1/2 чайн. ложки куркумы

1/2 чайн. ложки молотой паприки

1/2 чайн. ложки семян тмина

800 г помидоров

1/2 стол. ложки красного винного уксуса

1/2 стол. ложки сахара

соль

черный молотый перец

1 пучок кинзы

200 г сыра фета

Тыквенный суп-крем

50 г сливочного масла

20 г оливкового масла

1 красная луковица

4 зубчика чеснока

1 кг мякоти тыквы

2 стол. ложки сахара

100 мл коньяка

1 л куриного бульона

100 мл сливок (20%)

1 пучок петрушки

Фасолевый суп с кешью и базиликом

500 мл морковного сока

500 мл воды

800 г консервированных помидоров в с/с

1 луковица

4 зубчика чеснока

800 г консервированной белой фасоли в с/с

300 г замороженного шпината

300 г замороженной брокколи

2 стол. ложки вустерширского соуса

100 г орехов кешью

цедра 1 лимона

1 пучок зеленого базилика

50 г кедровых орешков

соль

черный молотый перец

Чесночный суп с сырными тостами

400 г говядины на косточке

1 репчатая луковица

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

4 веточки тимьяна

2 лавровых листа

1,5 л воды

6 зубчиков чеснока

1 стол. ложка оливкового масла

4 листочка шалфея

2 яичных желтка

100 мл сливок (33%)

соль

черный молотый перец

Чечевичная похлебка с индейкой

250 г филе бедра индейки

оливковое масло для жарки

соль

1 чайн. ложка порошка карри

молотый имбирь

2 зубчика чеснока

250 г красной чечевицы

кайенский перец

1,2 л воды

0,5 пучка зеленого лука

черный молотый перец

сметана и семена кунжута для подачи

Чечевичная похлебка с копченой грудинкой

1 репчатая луковица

1 морковь

2 зубчика чеснока

растительное масло для жарки

400 г помидоров

1 чайн. ложка молотой паприки

1 чайн. ложка семян тмина

300 г варено-копченой грудинки

2 л воды

200 г красной чечевицы

2 крупных клубня картофеля

1 пучок кинзы

1 пучок зеленого лука

соль

черный молотый перец

Чечевичный суп с куриным филе

400 г филе куриной грудки

растительное масло для жарки

1 луковица

1 чайн. ложка карри

150 г красной чечевицы

1,2 л воды

1 стебель лука-порея

соль

черный молотый перец

Щи с фрикадельками

2 моркови

1 черешок сельдерея

1 стебель лука-порея (белая часть)

растительное масло для жарки

2 л воды

600 г белокочанной какусты

соль

1 пучок петрушки

Для фрикаделек:

2 ломтика белого хлеба

300 г мяса (говядина + свинина)

1 маленькая репчатая луковица

50 г зеленого лука

соль

черный молотый перец